Давайте на примере ресторанного бизнеса рассмотрим как наличие мобильного приложения поможет удваивать и утраивать продажи.

Стоит сразу оговориться, что под рестораном я подразумеваю любой бизнес относящейся к ресторанной области. Это может быть кафе, бистро, сеть суши баров, практически все что угодно.

В чем преимущество ресторанного бизнеса – в том, что люди никогда не перестанут кушать. А в чем проблема ресторанного бизнеса – сложная конкуренция. В этой отрасли крайне важно создавать свой стиль, свою кухню, меню, иначе клиенту будет сложно выделять твой бизнес от других, а это значит, что он будет заходить реже, чем хотелось бы. И мы предполагаем, что еда в ресторане не только съедобная, но и достаточно вкусная, иначе тут уже ничто не спасет.

Давайте вместе с вами посмотрим, каким образом вы можете привлекать клиентов в свой ресторан.

Первое, на что хочется обратить внимание, в ресторанном бизнесе очень важно заниматься не только привлечением новых людей, но и уделять особенное внимание вашим клиентами. Ведь оттого, что скажут ваши клиенты своим друзьям, зависит то, сколько клиентов у вас будет в ближайший месяц.

Дурная слава чревата отсутствием клиентов. Однако истории ваших клиентов о том, как они классно и чудесно провели время в вашем ресторане, рассказанные их друзьям и знакомым, позволят создать вам самый притягательный образ.

Вы знаете Кто ваш клиент?

Вам важно понять, кто ваш клиент. Сколько ему лет. Какие у него интересы. Что он читает. Где он бывает. Что он очень любит. Какие у него проблемы. Какие у него потребности. Интересно ли ему то, что вы предлагаете. Каким образом ваш ресторан может ему помочь?

Этот пункт почему-то пропускают многие бизнесмены. Однако, когда вы создадите четкий образ своего клиента, то это очень поможет вам понять его, создать с ним более близкий контакт и, возможно, удовлетворить какую-то его внутреннюю потребность!

Подробнее читайте в моей статье : Почему клиенты у вас не покупают? И кто такая целевая Аудитория?

Поставьте себя на место клиента.  Согласитесь каждому клиенту просто жизненно необходимо нечто большее, чем просто продукт или услуга, которые вы предоставляете. Ведь вы согласны, что у человека должно быть веское основание идти именно к вам, а не купить что-то похожее в другом ресторане или в магазине?

Кстати проверьте, чтобы ваша реклама была рассчитана на вашу целевую аудиторию, а не на всех.

Второй очень важный момент удержания клиентов. Высокий Сервис Обслуживания

Это просто неотъемлемая часть успеха. Введите стандарты, если у вас их нет. Если есть, то вам важно периодически обучать свой персонал (это залог того, что они будут делать всё правильно). Я редко встречаю отличных официантов (также редко, как и отличных продавцов).

Ваш персонал — это лицо компании. Выбирайте тех, кто действительно умеет и любит обслуживать других людей

Важно, чтобы все сотрудники соответствовали идеи, концепции и миссии вашего бизнеса. И для этого им важно знать, что говорить, в какой момент времени и как преподносить.

Например, будет здорово, если официанты будут сами замечать, что бокал или стакан почти опустошен и его стоит наполнить. Если об этом клиент еще не успеет попросить, то это приятно удивит его.

Очень важно для любого бизнеса иметь свою  Изюминку.

Это то, что есть только в вашем ресторане, а в других нет. Это может быть предмет(ы) интерьера или какое-то особенное блюдо. Или у вас каждый день есть блюда от шеф-повара.

Или ваш шеф-повар (или его заместитель) выходит к посетителям и разговаривает с ними (этого вообще  почему-то не делают). Или во время ожидания блюда, которое заказывает клиент, ему подают мини угощения (в подарок).

 Или как в одном японском ресторане.

Официанты должны обслуживать клиентов, передвигаясь по километровому периметру ресторана на роликовых коньках.

Почему?

Такого нет ни у кого! Кроме того, это увеличивает скорость обслуживания клиентов на огромной площади ресторана.

Результат: Ресторан приобрел мировую славу благодаря своей уникальности. При этом, клиенты обслужены одинаково быстро вне зависимости от расстояния до кухни. Работа официантом в данном ресторане считается очень престижной и прибыльной, так как за смену можно получить чаевых на порядок больше, нежели в обычных ресторанах.

А теперь, я хочу обратить ваше внимание  на то, сколько вокруг вас технических девайсов в радиусе 10 метров? Компьютер или ноутбук, планшет и обязательно смартфон. Реальность современного мира такова, что, где бы вы ни находились, всегда где-то в указанном круге окажется ваша личная экосистема, которая заменяет множество других вещей: блокнот, будильник, диктофон, фонарик, измеритель давления…

И вы владелец ресторана, бара, фитнес-клуба — в общем, бизнесмен. Осмотритесь. Кто бы ни был ваш посетитель, всё в том же радиусе вокруг него всегда имеется гаджет. Даже в вашем заведении.

И если раньше вы имели возможность только изредка контактировать с клиентом в Интернете через сайт, то сейчас можно «спать с ним в одной постели» и находиться на расстоянии вытянутой руки 24 часа в сутки. Всего-то и нужно — попасть к нему в гаджет, а лучше — во все сразу. Ну или в самые популярные — смартфоны и планшеты с iOS, Android и Windows Phone.

Так вот, мобильное приложение для бизнеса — это имиджевый инструмент для удержания уже имеющихся клиентов и повышения их «возвращаемости» в ваше заведение.

Лучшим примером тут служит самый активный в мире игрок по использованию мобильных решений в своём бизнесе — американская сеть кофеен Starbucks.  Читайте в моей статье :Хотите, чтобы ваши клиенты совершали 3 миллиона мобильных транзакций в неделю?

Мораль истории успеха Starbucks в том, что первоначально кампания имела цель именно увеличить количество повторных визитов посетителей, а также повысить лояльность к бренду и заставить рекомендовать его друзьям и близким.

Поэтому всем тем, кто соберется создать мобильный инструмент для своего бизнеса, нужно помнить, что это не быстрые деньги на короткой дистанции, а долгий марафон с огромными перспективами на финише.

 А зачем мобильное приложение самим клиентам? Тут все просто и понятно. Приложение должно:

1.Решать проблему клиента

2.Решать проблему клиента быстро

Второй пункт здесь не менее важен, так как за последние 5 лет мобильные технологии сильно разбаловали пользователей. Если для заказа пиццы в вашем приложении клиенту необходимо перейти по 20 экранам — и за эти мучения он не получит хотя бы 5% скидки, то ему будет проще позвонить оператору и сделать заказ по телефону или же просто уйти к конкурентам, у которых это можно сделать быстрее. Поэтому ваша главная цель — помочь клиенту в решении его насущных проблем, будь то экономия времени, удобство, желание сэкономить или просто развлечься.

У вас ресторан, кафе или просто пиццерия. И вы хотите увеличить свою ежегодную выручку на 1 млн. руб. в год. Как это сделать используя мобильное приложение?

1.Вы предлагаете каждому гостю установить ваше приложение на смартфон.

2.Сделать бесплатную рассылку , с предложением посетить ваш ресторан и получить за это подарок.

Например в январе у вас был посетитель, он покушал на 950 руб. Вы предложили ему установить ваше приложение. Он ушел. 2 месяца он не приходил, вы отправляете push- уведомление: «Уважаемый гость, приглашаем вас посетить наш ресторан и получить в подарок вкуснейший десерт»,  и конечно фото десертов. Что просто невозможно отказаться от них. Гость приходит, возможно и не один. Ему все нравится и он становится постоянным довольным клиентом.

Результат за месяц ( реальные цифры):

-5521 гостя получили push-сообщение

-315 из них вернулись в ресторан, чтобы получить подарок

+182560 рублей дополнительной выручки

— 15000 руб. — себестоимость подарков.

То есть дополнительно около 200 тыс рублей. Делаете 5 таких рассылок и вот вам 1 000 000 дополнительно к вашей выручке.

Давайте разберемся как  отзывы играют роль в привлечении клиентов.  Всем клиентам угодить сложно, бывают и недовольные клиенты. Но вот 2 примера. Если у вашего заведения нет мобильного приложения. Клиент остался чем-то недоволен, возможно он официанту это выскажет и уйдет и он к вам больше не вернется. Возможно вы и не будете знать чем же клиент остался недоволен. А вот если в вас есть мобильное приложение и после каждого обслуживания, вы просите клиента ставить отзывы и у вас есть недовольный клиент, в отзыве он пишет к примеру, что официант нахомил. Вы обратным сообщение приносите ему извинения и приглашаете вернуться в ваш ресторан и обещаете подарок. И очень часто клиент возвращается, потому что чувствует  о себе заботу и внимание.

Третий важный момент. Поздравьте с днем рождения вашего клиента.  Каждый день у нескольких ваших клиентов день рождения. Без мобильного приложения у вас нет возможности их поздравить и вы каждый день теряете  5-7 тыс рублей. А если у вас есть мобильное приложение, Вы можете своего клиента поздравить с днем рождения и предложить в подарок, например,  шампанское. И вот вам +7 000 рублей благодаря мобильному приложению.

Результат за 3 месяца

-458 гостей поздравлены с днем рождения

-93 посетили ресторан, чтобы отпраздновать день рожденья

Средний чек 2500 рублей за стол

+205180 рублей дополнительной выручки благодаря мобильному приложению

17000 себестоимость подарков.

Как в связке работает мобильное приложение и соц сети.

Ваш лояльный клиент рассказывает в соц сетях о вашем ресторане, благодаря его рекомендации вы получаете много новых клиентов.

Как это происходит: Вы замещает пост в соц сетях. Где пишите, что тому, кто порекомендует ваш ресторан дополнительные баллы , а тем кто скачает мобильное приложение вкуснейший десерт в подарок.

Результат за 2 месяца:

516 раз разместили пост на своей стене

249 друзей установили приложение

85 стали постоянными гостями

212 000 дополнительной выручки.

Это доказывает, что мобильное приложение является серьезным и эффективным средством привлечения денег в ваш бизнес.

Хочу сказать что это касается не только ресторанов и кафе , а другого малого и среднего бизнеса

И так ЧТО ДАЕТ МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ ?

Вы заметили, что мобильные приложения создают банки , интернет-магазины, новостные порталы и социальные сети,

Это им приносит:

✔Повышение лояльности клиента — ведь вы создали для него удобный, быстрый и выгодный сервис

✔Рост посещаемости — иконка приложения всегда перед глазами, а за счет удобства приложения пользователи будут обращаться к вам чаще

✔Укрепление имиджа. Современные гаджеты и технологии, красивые картинки и мобильный функционал — все это работает на положительные ассоциации с компанией

✔А самое главное преимущество приложения для ресторана в том, что конкретно эта ниша относительно нова и мало заполнена — этим можно (и нужно) воспользоваться.

Хотите выделиться среди конкурентов и опередить их на несколько шагов, создайте свое приложение.

Более подробно узнать о создании своего личного мобильного приложения для своего ресторана. Вы можете на закрытой встрече. Оставляйте заявку, я с Вам свяжусь передам ссылку и пароль на встречу.